De lekkerste paasrecepten draaien om een handvol vaste klassiekers: gevulde eieren, verse asperges, een hartige quiche of plaattaart, beenham of lamsvlees uit de oven, en zoete baksels als paasstol en wortelcake. In 2026 valt Pasen op zondag 5 en maandag 6 april, en met twee vrije dagen heb je alle tijd om uitgebreid te ontbijten, te brunchen en 's avonds aan te schuiven. Hieronder vind je per moment van de dag de fijnste paasgerechten, met makkelijke ideeën voor de paasbrunch, een feestelijk paasdiner en lekkere paastoetjes, plus tips om alles rustig voor te bereiden.
Pasen is in Nederland vooral een eetfeest. Typische paasgerechten zijn gekookte en gevulde eieren, eiersalade, wentelteefjes, eiergerechten als quiche en frittata, gevulde kip, asperges, beenham en lamsvlees. Bij het zoete denk je aan paasstol, kaneelbroodjes, wortelcake en chocolade-eitjes. De rode draad is de lente: lichte, frisse smaken met veel ei, groen en seizoensgroente. Je hoeft niet alles op tafel te zetten. Kies een paar gerechten die bij jullie passen en die je goed kunt voorbereiden, dan blijft het ook voor de kok een feestje.
Het ei is niet voor niets het symbool van Pasen. De gewoonte om met Pasen veel eieren te eten gaat terug op de vastentijd: in de veertig dagen voor Pasen aten gelovigen vroeger geen eieren, terwijl de kippen gewoon doorlegden. Aan het einde van de vasten was er dus een overschot, en die eieren werden hardgekookt, versierd en met Pasen opgegeten. Meer over de achtergrond van het feest lees je in dit overzichtsartikel over Pasen op Wikipedia.
Lekker warm aan de kooktafel en daarna op de bank
1Oversized Paastrui Dames – ruime, zachte trui die je zo over een shirt heen trekt terwijl je in de keuken rondscharrelt op een frisse aprilochtend.
2Paastrui Dames – vrolijke paastrui die meteen in de paasstemming brengt aan de brunchtafel.
3Paastrui voor Kinderen – kleurrijke trui zodat de kleinsten gezellig meehelpen met eieren versieren en koekjes bakken.
4Blauwe Teddy HappyHoodie – pluizige teddy-hoodie om na het paasdiner languit op de bank in weg te kruipen.
Het paasontbijt en de paasbrunch
Voor veel gezinnen is het paasontbijt of de paasbrunch het hoogtepunt van de dag. Je hebt alle tijd, dus dek de tafel mooi en zet een mix van zoet en hartig neer. Onmisbaar zijn versierde gekookte eieren, een verse paasstol met amandelspijs, en broodjes met zoet en hartig beleg. Maak het af met eiersalade, een hartige croissantkrans met spinazie, of mini-quiches met geitenkaas die je in kleine porties uit de oven haalt.
Wil je uitpakken zonder veel werk? Wentelteefjes zijn een dankbare klassieker en lekker met een beetje lemon curd, verse bessen of een lik bramensaus. American pancakes met rood fruit, een frittata met gerookte zalm of bagels met hüttenkäse en aardbeien zien er feestelijk uit maar staan binnen een kwartier op tafel. Een grote schaal vers fruit, wat yoghurt en een kan verse jus maken het paasontbijt compleet. Voor een grotere groep werkt een paasplank goed: een houten plank vol kleine hapjes waar iedereen zelf van pakt.
Voor het paasontbijt
Gele Golven Teddy HappyHoodie
Gele Golven Teddy HappyHoodie fleurt je paasdag op met een knuffelzachte, vrolijke twist.
Geen seizoen zo verbonden met Pasen als het asperge-seizoen, dat eind april op gang komt. Witte asperges zijn de klassieke keuze, op zijn Brabants met ham, ei en gesmolten boter, maar groene asperges zijn minstens zo lekker en hoef je niet te schillen. Rooster ze kort in de oven met wat olijfolie en zeezout, of verwerk ze in een aspergequiche, een aspergesoep met zalm, of een frisse galette met bladerdeeg. Een traybake met groene asperges, cherrytomaatjes en feta is een van de makkelijkste manieren om de lente op tafel te krijgen: alles op één plaat, de oven in, klaar.
Koken jullie samen met de kinderen? Met vrolijke paaskleding voor de kleintjes zitten ze er feestelijk en op hun gemak bij terwijl ze eieren verven en koekjes uitsteken.
Het paasdiner: uitpakken aan tafel
Het paasdiner is hét moment om uit te pakken. Het hoofdgerecht is de ster, en je kiest meestal voor vlees, vis of een feestelijke vegetarische optie. Klassiek zijn lamsvlees uit de oven of een geglaceerde beenham met honing en mosterd, allebei gerechten die je goed van tevoren kunt klaarzetten en op het laatste moment afbakt. Houd je van vis? Dan zijn zalm of kabeljauw fris, licht en typisch lente. Een hele kip uit de oven doet het ook altijd goed en is makkelijk voor een grotere groep.
Een vegetarisch paasdiner is net zo feestelijk. Denk aan een hartige plaattaart met spinazie en feta, een quiche met asperges, of geroosterde groenten met burrata. Stel je menu zo samen dat je niet de hele avond in de keuken staat: een soep of quiche maak je vooraf, vlees marineer je 's ochtends en zet je in de oven zodra de gasten er zijn. Wie het echt makkelijk wil houden, gourmet of kiest voor sharing planken waar iedereen zelf van opschept. Voor het complete plaatje van wat er op een feestelijke paastafel hoort, biedt het food-platform van Libelle volop seizoensinspiratie.
Paastoetjes en bakken met Pasen
Een paasdiner zonder dessert is geen echt paasdiner. Een paas-tiramisu, een frisse limoncello-tiramisu of een luchtige citroen-meringuetaart sluiten de maaltijd lenteachtig af. Wortelcake is een echte paasklassieker, zeker met een laag roomkaasglazuur en een vrolijke decoratie van paaseitjes. Wil je iets bijzonders bakken, dan zijn een bokkenpootjestaart of zelfgemaakte scones met clotted cream en jam de moeite waard.
Bakken met Pasen is ook hét moment om de kinderen erbij te betrekken. Chocolade-paaskoeken met paaseitjes, kokosnestjes, of haasjes van croissantdeeg zijn simpel te maken en leuk om samen te versieren. Laat ze gerust knoeien met glazuur en strooisels, want dat hoort er gewoon bij. Zo wordt de keuken een gezellige uitvalsbasis voor het hele paasweekend, en heb je meteen een vrolijk toetje voor bij de koffie.
Rustig voorbereiden: zo blijft Pasen ontspannen
Het geheim van een geslaagd paasweekend is voorbereiding. Maak een lijstje per moment: ontbijt, brunch, diner en eventueel een borrel, en kies per moment twee of drie gerechten. Veel paasgerechten kun je een dag vooruit klaarzetten. Eiersalade, soep, een quiche en de meeste toetjes worden zelfs lekkerder als ze even hebben gestaan. Boodschappen doe je het best een paar dagen vooraf, want vlak voor Pasen is het druk in de winkels. Versier de tafel met wat verse tulpen, een paastak en gekleurde eitjes, en je hebt met weinig moeite een feestelijke sfeer.
En vergeet de gezelligheid achteraf niet. Na een dag koken, eten en bijkletsen is het heerlijk om in iets warms weg te kruipen. Een zachte paastrui voor dames of een pluizige teddy-hoodie uit de paascollectie houdt de loungesfeer nog even vast terwijl je nageniet van een lang paasweekend vol lekker eten.
Pasen in cijfers
Pasen 2026 valt op zondag 5 en maandag 6 april, met twee vrije dagen voor uitgebreid tafelen.
De vastentijd duurt 40 dagen; het ei-overschot daarna gaf het paasei zijn vaste plek op tafel.
Het Nederlandse asperge-seizoen komt eind april op gang, precies rond de paasdagen.
Een typisch paasweekend kent vier eetmomenten: ontbijt, brunch, diner en borrel.
Veelgestelde vragen over Paasrecepten 2026: brunch, diner & toetjes
Bij Pasen horen gerechten als gekookte en gevulde eieren, eiersalade, wentelteefjes, quiche en frittata, gevulde kip, asperges, beenham en lamsvlees. Bij het zoete denk je aan paasstol, kaneelbroodjes, wortelcake en chocolade-eitjes. De rode draad is de lente: lichte, frisse smaken met veel ei en seizoensgroente.
Een klassiek paasdiner draait om een feestelijk hoofdgerecht: lamsvlees of een geglaceerde beenham uit de oven, zalm of kabeljauw voor de visliefhebber, of een hartige plaattaart en quiche met asperges als vegetarische optie. Bijgerechten zoals gegratineerde aardappel, gegrilde asperges en een frisse salade maken het compleet, en je sluit af met een dessert.
Onmisbaar tijdens de paasbrunch zijn versierde gekookte eieren, een verse paasstol met amandelspijs en broodjes met zoet en hartig beleg, zoals eiersalade. Vul aan met wentelteefjes, mini-quiches, vers fruit en chocolade-eitjes. Maak het feestelijk met een mooi gedekte tafel en een paar vrolijke paasdecoraties.
De traditie om met Pasen veel eieren te eten gaat terug op de vastentijd. In de veertig dagen voor Pasen aten gelovigen vroeger geen eieren, terwijl de kippen gewoon doorlegden. Aan het einde van de vasten ontstond zo een overschot, en die eieren werden hardgekookt, versierd en met Pasen opgegeten. Het ei werd daarmee hét symbool van nieuw leven en het lentefeest.
Veel paasgerechten kun je een dag vooruit klaarzetten. Eiersalade, soep, een quiche en de meeste toetjes worden zelfs lekkerder als ze even hebben gestaan. Vlees marineer je 's ochtends en zet je in de oven zodra de gasten er zijn. Door slim voor te bereiden hoef je op de paasdag zelf nauwelijks in de keuken te staan.
Met kinderen is bakken extra leuk. Chocolade-paaskoeken met paaseitjes, kokosnestjes en haasjes van croissantdeeg zijn simpel te maken en leuk om samen te versieren. Ook eieren verven en koekjes uitsteken zijn geliefde klusjes. Laat ze gerust knoeien met glazuur en strooisels, want dat hoort er gewoon bij.
